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填空题
用做热加工肉类产品的绵羊与山头,必须来自出生、饲养于当地没有()的饲养群。
【参考答案】
羊痒病
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填空题
用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏,经完全去骨,用腌制、风干或其他类似方法加工后,必须在非冷冻状态下保存()以上,然后采用热加工方法处理。
填空题
日本所说的热处理方式有:(1)()。(2)通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。
填空题
日本所说的偶蹄动物包括牛、绵羊、山羊、猪、鹿,不包括()、黄羊。
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