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单项选择题
选择质量窖的粮糟酒尾、每甑摘取30~40kg，酒度控制在20度左右，贮存（）以上，可用做调味酒。
A.1年
B.半年
C.2年
D.3年 -
单项选择题
发酵糟蒸馏时，后馏分中有β-苯乙醇、糠醛等高沸点成分，初馏分中有（）、油酸乙酯及亚油酸乙酯等高沸点成分被蒸出。
A.乙酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.脂肪酸
D.棕榈酸乙酯 -
单项选择题
（）在初馏酒及后馏酒部分低，中馏酒部分高。
A.乙醛
B.缩醛
C.脂肪酸
D.甲醇
