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单项选择题
啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（）。
A、水份及选粒试验
B、破损率和千粒重
C、麦粒形态及麦皮状态检查
D、夹杂物及破损率 -
单项选择题
下列（）不属于大米浸出物含量（ASBC法）的测定操作。
A、1%淀粉溶液的配制
B、麦芽及试验样品粉碎
C、糖化
D、测相对密度 -
单项选择题
食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。
A、化学
B、滴定
C、色谱
D、光度
