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单项选择题
中餐服务在上水果前（）将剩菜碟撤下。
A、不可以
B、征得客人意见后
C、可以
D、一定要 -
单项选择题
中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。
A、两种
B、一种
C、三种
D、四种 -
单项选择题
自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中的菜已用完（）时应撤下重新装满，同时也可以利用次机会推销成本较低的菜肴。
A、1/3
B、1/4
C、1/10
D、1/2
