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单项选择题
炸酥调制时要用（）热的油和面。
A.五成
B.六成
C.七成
D.八成 -
单项选择题
以下哪个不属于泥蓉馅？（）
A.豆沙馅
B.枣泥馅
C.莲蓉馅
D.椰蓉馅 -
单项选择题
全烫面饧面时刷油，目的是防止面坯（）。
A.过于柔软
B.细菌进入
C.发酵涨发
D.风干结皮
