单项选择题
为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）
A.80℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃以上
E.60℃以上
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单项选择题
食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）
A.砷
B.菌落总数
C.致病菌
D.大肠菌群
E.钾 -
单项选择题
食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）
A.强制管理
B.自身管理
C.卫生处罚
D.卫生管理
E.卫生监管 -
单项选择题
为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）
A.国家标准化
B.行业标准
C.地方标准
D.企业标准
E.职业标准
