单项选择题
中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血中的酶是（）
A.碱性磷酸酶
B.乳酸脱氢酶
C.谷丙转氨酶
D.胆碱酯酶
E.淀粉酶
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单项选择题
变性蛋白质分子结构未改变的是（）
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.空间结构 -
单项选择题
下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：（）
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.纤维素
E.香菇多糖 -
单项选择题
蛋白质中氮的含量约占（）
A.6.25%
B.10.5%
C.16%
D.19%
E.25%
