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单项选择题
不属于发酵粉中填充剂的作用是（）。
A.调节气体产生速度
B.防止吸潮，结块和失效
C.减低膨松剂的保存性
D.使气泡均匀产生 -
单项选择题
包粽子选苇叶要选用较宽的，（）。
A.要包严捆紧
B.要包松一点
C.不要包太紧
D.要包严捆松 -
单项选择题
拨鱼面需调制（）的面团。
A.稀软
B.柔软
C.较硬
D.硬
