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单项选择题
巴黎沙司的主料是浓稠（）250mL。
A.布朗沙司
B.奶油沙司
C.蛋黄酱
D.醋沙司 -
单项选择题
灌焖牛肉用的基础汤是（）
A.鸡基础汤
B.牛基础汤
C.鱼基础汤
D.布朗基础汤 -
单项选择题
贻贝大多为（）原料，可带壳用也可去壳用。
A.干制
B.鲜活
C.腌制
D.罐头
