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单项选择题
广式的蕃茨面团，先加（）揉，再放糯米粉拌，后用猪油叠匀。
A.糖
B.面粉
C.米粉
D.杂粮 -
单项选择题
制作叉烧馅时，叉烧肉切成指甲片大小，加入（）拌匀。
A.面粉
B.面捞芡
C.猪油
D.植物油 -
单项选择题
物理蓬松性主坯制成成品（）
A.松发柔软
B.质地坚实
C.酥脆
D.爽滑
