多项选择题
如果个体长期摄入某营养素的RNI水平，可以（）。
A.维持组织有适当的储备
B.预防癌症
C.满足身体对该营养素的需要
D.保持健康状态
E.预防缺乏症
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多项选择题
当某个体的实际观测摄入量高于UL时，下列说法正确的是（）。
A.可能对健康有危害
B.一定会对健康有危害
C.必须降低摄入量
D.不会对健康有危害
E.必须提高摄入量 -
多项选择题
膳食调查通常采用的方法有（）等。
A.食物频率法
B.最小二乘法
C.膳食史法
D.化学分析法
E.称重法
F.回归法 -
多项选择题
计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是（）
A.记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据
B.计算原料的营养素含量
C.计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用
D.调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算
E.对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则
