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单项选择题
为了保证冷藏效果，冷藏存放的食品之间要（）。
A.留有空隙
B.排放紧密
C.上层留有空隙，下层排放紧密
D.下层留有空隙，上层排放紧密 -
单项选择题
冷拼间使用砧板的大小规格为（）。
A.直径20cm，高15cm
B.直径40cm，高15cm
C.直径40cm，高25cm
D.直径40cm，高35cm -
单项选择题
不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作（）。
A.拌黄瓜
B.拌干丝
C.拌芹菜
D.卤牛肉
