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单项选择题

速冻能保持微生物活力的原因()

    A.菌体蛋白改变其性状
    B.菌体内水分形成结晶
    C.菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状
    D.细胞壁保护
    E.原生质胶体受到干扰

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