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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

问答题

简答题

挤出的奶为什么要及时冷却?

    【参考答案】

    刚挤出的乳汁中含有乳素,具有抑制细菌生长的作用。其抑菌作用的时间与奶中存在的菌量和存放的温度有关。当菌量多、温度高时,抑......

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