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判断题
超净台菌落总数平均不得超过1个，其余空间菌落总数平均不超过3个，霉菌不得检出。（）
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判断题
采样后冷冻食品应保持冷冻状态（可放在冰内、冰箱的冰盒内或低温冰箱内保存），非冷冻食品常温保存。（）
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大样是从样品各部分取得的混合样品，中样系指做分析用的检样。（）
判断题
菌落计数时若平板上有2个或者2个以上的菌落重叠，计数为1个菌落。（）
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