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单项选择题
有汽类酒的最佳饮用温度为（）℃。
A.10~12
B.8~12
C.8~10
D.6~8 -
单项选择题
给菜肴命名能起到十分重要的作用，归纳起来不属于其作用的是它（）。
A.是美化菜肴的主要形式
B.有利于人们认识菜肴的主要特点
C.是展示厨师技术的主要方法
D.是引起人们产生心理效应的有效手段 -
单项选择题
为顾客点菜时，不应该（）。
A.不做推介，让顾客点自己喜欢的菜肴
B.详细介绍和推介
C.根据观察来判断顾客的要求
D.耐心听取顾客的意见
