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多项选择题
果胶的基本性质包括（）
A.易溶于水
B.难溶于乙醇
C.在稀酸条件下加热，可发生水解生成葡萄糖
D.可被果胶酶分解形成果胶酸 -
多项选择题
以下关于低聚糖的特点的说法，正确的有（）
A.一般是水溶性糖
B.一般难以被胃肠消化吸收
C.甜度一般较低
D.基本不增加血糖的指标值 -
多项选择题
下列关于单糖物理性质的说法，正确的有（）
A.单糖的甜度与单糖的种类有关
B.单糖的甜度与单糖溶液的温度有关
C.单糖的甜度与单糖溶液的pH有关
D.葡萄糖较果糖更易结晶
