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问答题

简答题

淀粉与碘的呈色反应

    【参考答案】

    淀粉与碘发生非常灵敏的颜色反应,直链淀粉呈深蓝色,支链淀粉呈蓝紫色。糊精依分子量递减的程度,与碘呈色由蓝紫色、紫红色橙色......

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