名词解释
肉品的干制的方法及原理。
【参考答案】
方法:常压干燥、减压干燥(真空干燥、冷冻升华干燥、微波干燥)
原理:常压干燥:常压干燥过程包括恒速干燥和减速干......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
名词解释
什么是肉类乳浊物? -
名词解释
试述肉制品加工中常用磷酸盐的种类及特性? -
名词解释
西式肉制品的特点是什么?
