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名词解释

肉品的干制的方法及原理。

    【参考答案】

    方法:常压干燥、减压干燥(真空干燥、冷冻升华干燥、微波干燥)
    原理:常压干燥:常压干燥过程包括恒速干燥和减速干......

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