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单项选择题
炸制生粉团生坯时，若成品色泽过深，可能是（）
A.油温过高
B.炸制时间长
C.油质不好
D.以上都是 -
单项选择题
煮制生粉团生坯时，若成品夹生，可能是（）
A.煮制时间短
B.生坯体积过大
C.水太少
D.以上都是 -
单项选择题
生粉团生坯熟制后，若表面塌陷，可能是（）
A.蒸制时间过长
B.面团太软
C.蒸制时火力过大
D.以上都是
