欢迎来到建筑考试题库网
建筑考试题库官网
登录
注册
首页
注册建造师
注册建筑师
消防工程师
造价工程师
注册环保工程师
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
畜产食品工艺学
搜题找答案
名词解释
肉的僵直
【参考答案】
肉在宰后会出现连续且不可逆的收缩,收缩达到最大限度时即形成肌肉的宰后僵直。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
名词解释
Aw水分活度
名词解释
肉色
名词解释
肉的持水性
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题