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单项选择题
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）
A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.过氧化物值
E.碘价 -
单项选择题
不传染人的畜病是（）
A.炭疽
B.猪瘟
C.结核
D.口蹄疫
E.布氏杆菌病 -
单项选择题
患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）
A.销毁
B.发酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂饲其他禽畜
