单项选择题
A1型题
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
A.≥2.5％
B.≥2.9％
C.≥3.1％
D.≥3.3％
E.≥3.5％
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单项选择题
条件可食肉是指（）
A.不新鲜的畜肉
B.轻度腐败变质的畜肉
C.受意外伤害死亡的畜肉
D.经无害化处理后可食用的病畜肉
E.没有经过后熟的肉 -
单项选择题
检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）
A.膈肌
B.心肌
C.臀肌
D.深腰肌
E.舌肌 -
单项选择题
发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）
A.2小时
B.3小时
C.4小时
D.6小时
E.8小时
