单项选择题
放血法酿造法的桃红葡萄酒比用发酵前浸皮法制作的风味与色泽都会更浓郁深厚一些，是由于（）
A.葡萄品种的不同
B.更长的浸皮时间
C.更长的发酵时间
D.更久的熟成时间
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单项选择题
在桃红葡萄酒的酿造工艺中，发酵前浸皮法与压榨法所生产出的桃红葡萄酒的风味都更接近（）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.起泡酒
D.加强型葡萄酒 -
单项选择题
在葡萄酒酿造流程中，步骤（）在白葡萄酒酿造过程中是在酒精发酵前进行，而在红葡萄酒酿造过程中则是在酒精发酵后进行。
A.苹果酸乳酸发酵
B.压榨
C.除梗
D.熟成 -
单项选择题
葡萄酒酿造工艺中，为了降低已酿成酒的酸度，酿酒师最常采用的方法是（）
A.冷冻
B.酒精发酵
C.苹果酸乳酸发酵
D.晚收
