单项选择题
通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）。
A.血浆总蛋白升高
B.负氮平衡加重
C.支链氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA.比值升高
D.水溶性维生素缺乏
E.脂肪含量降低
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单项选择题
腹部手术24小时患者适用（）。
A.普通膳食
B.软食
C.半流质
D.禁食
E.流质 -
单项选择题
有利于恢复肝功能的矿物质为（）。
A.硒
B.碘
C.汞
D.钠
E.铅 -
单项选择题
急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）。
A.烩、烤
B.油煎、卤
C.烧、烙
D.煮、炖
E.炖、炸
