问答题
简答题
火腿、香肠制品从工厂到商店应如何运输保管？是否要保持低温？
【参考答案】
根据食品卫生法规定：产品从制造开始到销售为止都必须保持在10℃以下的条件，我们称其为冷链，即边冷却边制造、销售，这条冷链......
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