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单项选择题
蛋白质定量的方法有（）
A.双缩脲法
B.Folin酚试剂法
C.紫外吸收法
D.凯氏定氮法
E.以上均可 -
单项选择题
有关蛋白质二级结构的叙述正确的是指（）
A.氨基酸的排列顺序
B.每一氨基酸侧链的空间构象
C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置
E.每一原子的相对空间位置 -
单项选择题
蛋白质用巯基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性（）
A.氢键和盐键
B.盐键和二硫键
C.肽键和疏水键
D.二硫键和氢键
E.氢键和肽键
