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多项选择题
蛋糕出炉，冷却方法有（）
A.自然冷却
B.风冷
C.放入冰箱冷藏
D.放入冰箱冷冻 -
多项选择题
早期面点主要是指（）时期的面点品种。
A.夏
B.商
C.春秋
D.战国
E.秦汉 -
多项选择题
明酥面点中按酥层体现的形式划分，可分为（）。
A.大包酥
B.暗酥
C.圆酥
D.单酥
E.直酥
