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单项选择题
蛋白质变性不包括（）
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.盐键断裂
D.疏水键断裂
E.二硫键断裂 -
单项选择题
形成镰状细胞贫血的原因是（）
A.血红蛋白β链N末端缬氨酸变成了谷氨酸
B.缺乏维生素B
C.缺乏叶酸
D.血红蛋白β链基因中谷氨酸变成了缬氨酸
E.血红蛋白β链基因中的CAT变成了CTT -
单项选择题
具有四级结构的蛋白质特征是（）
A.两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成
B.分子中必定含有辅基
C.每条多肽链都具有独立的生物学活性
D.依赖肽键维系四级结构的稳定性
E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成
