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单项选择题
配方中采用液体油脂，可制作下列何种蛋糕（）
A.水果蛋糕
B.重奶油蛋糕
C.海绵蛋糕
D.轻奶油蛋糕 -
单项选择题
长崎蛋糕是属于（）
A.面糊类蛋糕
B.乳沫类蛋糕
C.戚风类蛋糕
D.重奶油蛋糕 -
单项选择题
蛋糕依面糊性质和膨大方法的不同可分为（）
A.二大类
B.三大类
C.四大类
D.五大类
