单项选择题
烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。
A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
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D.7、4、2
