单项选择题
罐头食品在很长时间内都不会腐烂的主要原因是（）
A.里面没有空气，细菌不能正常生活
B.封盖过程中外面的细菌不能进入罐内
C.高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖
D.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
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单项选择题
正常情况下，大肠杆菌不能产生胰岛素，但是实验室里的大肠杆菌能够产生胰岛素，原因是由于体内转入了（）
A.胰腺
B.胰岛素
C.胰岛细胞
D.控制胰岛素合成的基因 -
单项选择题
制作酸奶食品利用的是（）
A.乳酸菌
B.曲霉
C.醋酸菌
D.酵母菌 -
单项选择题
蒸馒头时，使用下列哪种物质（）
A.乳酸菌
B.曲霉
C.醋酸菌
D.酵母菌
