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单项选择题

在餐厅组织机构设置时,主要通过()来明确各个岗位的工作内容和任务。

    A.岗位工作说明书
    B.人员配备
    C.工作关系
    D.市场调研

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  • 单项选择题
    西餐菜肴上菜的一般顺序为()。

    A.开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
    B.开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
    C.主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
    D.色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

  • 单项选择题
    对吸尘器操作使用描述正确的是()。

    A.根据使用次数多少,每三年要请专业人员保养检修一次
    B.每次使用完毕,应先将积尘袋中的灰尘清除干净,再断开电源
    C.吸尘器可吸尖硬及大块杂物,如铁钉、玻璃片等
    D.使用前应检查电源线及插头是否完好,储尘袋是否完好无积尘

  • 单项选择题
    食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。

    A.肉类食品无论生熟放在一起
    B.成品与半成品分开存放
    C.后放进的食品放在冰箱的里边
    D.生食与熟食分开存放

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