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问答题

简答题

简述淀粉质原料的处理。

    【参考答案】

    淀粉在发酵工业中被普通使用,它可克服葡萄糖代谢过快的弊病,同时淀粉来源丰富,价格也比较低廉
    蒸煮:原料吸水细胞......

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