相关考题
-
单项选择题
低温冷藏食品的主要卫生问题是（）
A.蛋白质腐败
B.糖酵解
C.脂肪酸败
D.霉变
E.水解 -
单项选择题
典型大肠杆菌是指哪种细菌（）
A.大肠菌群
B.埃希菌群
C.柠檬酸菌属
D.肠杆菌属
E.乳杆菌属 -
单项选择题
表示食品受粪便近期污染的菌属是（）
A.肠杆菌属
B.埃希菌属
C.柠檬酸菌属
D.克雷伯菌属
E.雷极菌属
