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单项选择题
测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）
A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪 -
单项选择题
糖精钠易溶解在（）
A.乙醚
B.盐酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇 -
单项选择题
用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）
A.酸价
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂
