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单项选择题
糊化是淀粉乳受热，体积逐渐增大，当达到某一温度时，体积突然膨胀的现象，本质是淀粉分子间（）断裂，不可逆吸水过程。
A.氢键
B.糖苷键
C.化合键
D.共价键 -
单项选择题
暂时性湿强剂是指获得的湿强度只在较短的时间内有效，比如（）。
A.定着剂
B.双醛淀粉
C.PAE
D.聚乙烯醇 -
判断题
会展项目团队与传统团队相比，有自身的特点，在会展项目团队建设中要尽量延长组建和磨合阶段，以挑选最优人选并彼此配合。
