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单项选择题
餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。
A.由客人鉴定酒的有关情况
B.让客人确定酒的价格
C.使客人明白该酒应如何服务
D.表示餐饮企业服务的档次 -
单项选择题
乌龙茶出现于中国的朝代是（）
A.宋朝
B.元朝
C.明朝
D.清朝 -
单项选择题
餐饮食品质量得以保证的关键是（）。
A.厨房生产产品的质量
B.外观
C.菜点生产加工
D.厨师技术的稳定性和统一性
