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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

问答题

简答题

菜单的设计一般遵循怎样的步骤?

    【参考答案】

    菜单的设计,首先要明确餐厅的经营方式,确定设计菜单的种类。其次规定菜肴的品种与数量,确定菜单程式。第三,注重文字描述,突......

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