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多项选择题
我国进行食物蛋白质腐败变质鉴定的指标有（）。
A.挥发性碱基总氮
B.二甲胺与三甲胺
C.农药残留
D.K值
E.PH值 -
多项选择题
致病菌包括（）。
A.副溶血性弧菌
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.链球菌
E.痢疾杆菌 -
多项选择题
食品的生物性污染包括（）。
A.寄生虫性污染
B.微生物性污染
C.小动物性污染
D.昆虫污染
E.杂物性污染
