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单项选择题
（）是沙拉菜肴的特点。
A.色泽暗沉
B.色泽鲜红
C.色泽金黄
D.色泽鲜艳 -
单项选择题
制作猪肉批的烤盘内要加入温水，而不能放入（）。
A.热水
B.冷水
C.净水
D.纯净水 -
单项选择题
制作冷鸡肉批时烤箱的温度一般在（）左右，以确保不会产生气泡。
A.100℃
B.120℃
C.150℃
D.180℃
