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单项选择题
闽菜的代表名菜之一是（）。
A.毛血旺
B.酸菜鱼
C.佛跳墙
D.红椒腊牛肉 -
单项选择题
福州菜的特色之一是善用（）做配料，具有去腥、增香、生味、调色等作用。
A.麻辣酱
B.红糟
C.芥末酱
D.葱蒜 -
单项选择题
川菜的代表菜之一是（）。
A.爆双脆
B.鱼香肉丝
C.三套鸭
D.龙虎斗
