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单项选择题
餐厅领班的基本职责要求之一是接受客人投诉，并反映给（）
A.餐饮部经理
B.餐厅经理
C.厨师长
D.餐饮总监 -
单项选择题
商业性餐饮服务企业与非商业性餐饮服务企业的最重要区别在于（）
A.以提供餐饮服务为任务
B.以寻求利润最大化为目的
C.以追求支出最大化为目的
D.是否属于事业单位性质 -
单项选择题
有关餐饮发展历史的说法不正确的是（）
A.夏、商、周三代之后，中国的饮食制度已大致定形
B.从周代起，中国已经产生了一些烹调理论和食谱
C.商周时期，已经出现音乐助餐
D.宋代以后，人们参加宴会不再席地而坐而改坐椅子
