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单项选择题
豆沙馅的制作方法各地有一定的区别，如在煮制豆制品时，北方习惯加纯碱，而南方习惯加（）
A.盐
B.油
C.小苏打
D.蜂蜜 -
单项选择题
点心装饰中利用原料嵌入面坯内构成图案的装饰技法是（）
A.盖印法
B.镶嵌法
C.拼摆法
D.点绘法 -
单项选择题
（）是指面点装盘时以盛装器皿的中心线为轴，两边等量不等形的装盘形式。
A.对称
B.对比
C.均衡
D.调和
