单项选择题
像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别
A、西餐厨房
B、其他风味菜厨房
C、中餐厨房
D、法餐菜厨房
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单项选择题
中型厨房提供的餐位是（）个
A、200~300
B、300~500
C、500~700
D、1500以上 -
单项选择题
厨房具备要素中不包括的是（）
A、生产所必需的设施和设备
B、适用的能源
C、一定数量的生产工作人员
D、费用 -
单项选择题
检点个人行为，及时发现与杜绝工作疏漏，属于（）
A、养习惯
B、时完善
C、定标准
D、善归位
