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单项选择题
经烹煮后颜色较易保持绿色的蔬菜为：（）
A.小白菜
B.空心菜
C.芥兰菜
D.青江菜 -
单项选择题
大茴香俗称：（）
A.八角
B.丁香
C.花椒
D.甘草 -
单项选择题
将食物煎或炒以后再加入酱油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮，称之为：（）
A.烩
B.溜
C.爆
D.红烧
