问答题
简答题
简述面团形成的过程。
【参考答案】
谷蛋白→吸收醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白→疏水基交联，谷蛋白分子内二硫键转变为分子间二硫键→形......
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问答题
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A、物镜
B、油镜
C、反射镜
D、照明灯 -
单项选择题
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B、载物台板
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D、金属结构
