相关考题
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单项选择题
制作虾球蓉胶时加入马蹄的主要作用是（）。
A.增加口感
B.增加洁白程度
C.增加油嫩程度
D.缩短成熟时间 -
单项选择题
下列菜品中属于汤糊蓉胶的是（）。
A.鱼圆
B.芙蓉鱼片
C.鸡粥
D.狮子头 -
多项选择题
实施访谈前需要有哪些准备工作？（）
A.专家评估，邀请相关领域内的专家对问卷进行评估，为进一步修改提供意见
B.对主试进行相关的培训
C.确定受访的目标人群
D.形成第一轮认知访谈使用的访谈提纲
