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问答题

简答题

非淀粉多糖的抗营养作用及机理?如何消除?

    【参考答案】

    ①增加食糜黏性
    机理:可溶性非淀粉多糖具有高度黏性,显著增加食糜在肠道停留的时间,降低单位时间内养分的同化作用......

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