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判断题
好氧微生物等含有SOD，具有降解超氧阴离子等的酶，所以能解除危害。 -
判断题
根据微生物最适生长温度的不同，食品中的微生物主要属于中温性。 -
多项选择题
牛奶中存在的天然抗菌物质有（）
A.乳铁蛋白
B.溶菌酶
C.共凝集素
D.乳过氧化酶
